A The Coffee, rede de cafeterias brasileira, inaugurou sua 55ª unidade na capital paulista, localizada no Shopping Metrô Santa Cruz, na Zona Sul de São Paulo. A abertura integra o plano de expansão da marca na principal metrópole do país, trazendo cafés de qualidade com pontuação acima de 82 pontos de acordo com a escala da SCA (Specialty Coffee Association), o que garante qualidade no produto e da sua origem.
Com uma área de 37 metros quadrados e capacidade para acomodar 15 pessoas sentadas, o estabelecimento apresenta o layout aberto, a iluminação suave e os tons claros característicos da identidade visual de inspiração japonesa da marca. O modelo de operação da unidade é voltado para cafés especiais e atendimento ágil, não contemplando o cardápio de brunch servido em outros formatos da rede.
A localização estratégica visa captar o público que transita pelo complexo, que possui acesso direto à estação Santa Cruz do metrô e proximidade com eixos culturais da região da Vila Mariana, como cinemas e teatros. O atendimento funciona de segunda a sábado, das 10h às 22h, e aos domingos, das 12h às 20h.
Cardápio
O cardápio tem opções tanto com foco no consumo no local como para levar, feito com ingredientes naturais, de alta qualidade e sem conservantes. Entre os destaques estão: pão de queijo e croissant recheados, brownie e banana cake.
Os cafés utilizados nas bebidas autorais, puristas, frapês e comercializados em bags possuem, no mínimo, 82 pontos de acordo com a escala da SCA (Specialty Coffee Association) o que garante qualidade no produto e da sua origem. Os microlotes Kraft e Black, vendidos em grãos nas lojas, chegam a 92 pontos, são edições limitadas e exclusivas, com sabores e aromas que fogem do café convencional e expandem a experiência de um bom café.
Outra especialidade da The Coffee é o matcha, o produto faz parte do cardápio, utilizado em bebidas quentes, frias e autorais, além de ser utilizado em sobremesas. De origem japonesa, sua produção envolve tradições milenares, como a exposição da planta de Camellia sinensis à sombra para aumentar a produção de clorofila nas folhas, o que atenua a coloração esverdeada da bebida. Após a colheita, as folhas são secas e moídas em um pó fino, resultando no matcha. Na The Coffee, o produto já faz parte do cardápio, incluindo bebidas quentes, frias e autorais, além de ser utilizado em sobremesas.
Serviço
The Coffee Shopping Metrô Santa Cruz
Endereço: R. Domingos de Morais, 2564 - Vila Mariana
Horário de atendimento: de segunda a sábado, das 10h às 22h, e aos domingos, das 12h às 20h.
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JULIANE FLADZINSKI
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