Com a chegada do inverno no dia 21 de junho, o Varal 87 dá início ao seu Festival de Sopas, uma celebração da tradição junina servida à mesa. Localizada na Rua Graúna, 87, em Moema, a casa transforma as noites mais frias em convite ao aconchego. Para receber o público com conforto, o salão conta com aquecedores distribuídos pelo ambiente, preservando a atmosfera intimista que marca o endereço. O festival começa nesta semana e segue até o final de julho.
O cardápio reúne três opções de caldos e cremes, servido individual no prato ou no modelo de buffet à vontade. O Caldo Verde, tradicional e reconfortante, ganha um toque especial da casa. O Caldo de Abóbora chega cremoso e aveludado, finalizado com carne seca desfiada. Já o Creme de Mandioquinha, igualmente aveludado, é servido com ervas frescas que equilibram o sabor.
Para completar a experiência junina, a casa serve os doces típicos da estação: a Canjica, cremosa elaborada com com leite de coco, coco ralado e perfumada com canela, e o Curau, na medida certa entre o doce e o cremoso, também com toque de canela. As bebidas quentes ficam por conta do Quentão, aquecido com especiarias, e do Vinho Quente, preparado com vinho tinto, frutas e especiarias.
À frente da cozinha, o Chef Executivo Rodrigo Saponara assina o festival como um convite à temporada de pratos quentes. "O Festival de Sopas é a nossa forma de receber o inverno com afeto. Quero unir a tradição junina ao conforto da estação, com receitas que aquecem e trazem o sabor de casa para a mesa", afirma Saponara.
O Festival de Sopas sai a R$ 69,87 e inclui as sopas e os doces. Em uma homenagem ao próprio nome da casa, o valor faz referência ao número que batiza o Varal 87. As bebidas quentes, Quentão e Vinho Quente, são cobradas à parte.
Mais do que um cardápio sazonal, o festival propõe um convite ao encontro. Em meio à correria da cidade, o Varal 87 reserva um espaço para reunir família e amigos em torno de pratos que aquecem, na tradição que aquece o coração.
Serviço
Festival de Sopas, Festa Junina Varal 87
Período: de 21 de junho a final de julho de 2026
Endereço: Rua Graúna, 87, Moema, São Paulo
Valor: R$ 69,87 (sopas e doces inclusos; Quentão e Vinho Quente à parte)
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MARCELLA FERNANDES IZZO
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