Rosquinhas de Chocolate para soltar a criatividade na decoração

São Paulo, outubro de 2025 – Uma massa amanteigada que desmancha na boca, com sabor intenso de chocolate e apresentação impecável: essa é a proposta das Rosquinhas de Chocolate, receita que une a intensidade do Chocolate Melken 50% de Cacau em Pó 50% com a praticidade da Cobertura TOP, resultando em um doce irresistível.

De preparo simples e com ingredientes de alta qualidade, a receita utiliza produtos Harald, líder no mercado profissional de chocolates e coberturas. O resultado é uma excelente oportunidade de negócio para confeiteiros e empreendedores que desejam diversificar o portfólio e conquistar novos clientes.

 

Ingredientes
 

Massa:

• 7 colheres (sopa) de Chocolate Melken 50% de Cacau em Pó (45 g)
• 6½ colheres (sopa) de farinha de trigo (65 g)
• 4 colheres (sopa) de margarina (65 g)
• 5½ colheres (sopa) de açúcar refinado (65 g)
• 2 ovos
• 4½ colheres (sopa) de leite integral (70 ml)
• ½ colher (sopa) de fermento em pó (5 g)

Ganache:

• 150 g de Chocolate Melken ao Leite 
• ½ caixinha de creme de leite UHT (100 g)

Finalização:

• 250 g de Cobertura TOP sabor Chocolate Branco
• 250 g de Cobertura TOP sabor Chocolate ao Leite 
• 250 g de Cobertura TOP sabor Chocolate Meio Amargo 

 

Modo de preparo
1. Em um recipiente, misture o Chocolate Melken 50% de Cacau em Pó com a farinha de trigo. Reserve.

2. Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

3. Acrescente a mistura de farinha e chocolate alternando com o leite, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea. Por último, incorpore o fermento suavemente.
4. Distribua a massa em formas próprias para donuts, preenchendo cada cavidade com aproximadamente 25 gramas.
 

5. Asse em forno preaquecido a 160°C por cerca de 15 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo. Deixe esfriar completamente.

 

6. Derreta o Chocolate Melken ao Leite com o creme de leite no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo a cada pausa, até formar um creme liso e brilhante. Reserve.

 

7. Derreta os três tipos de Coberturas TOP (Ao Leite, Branco e Intenso) no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo a cada vez, até atingirem 45°C.

 

8. Banhe as rosquinhas no chocolate desejado, cobrindo-as completamente. Deixe o excesso escorrer e coloque-as sobre uma grade ou papel-manteiga para secar.

 

9. Utilize um cone de papel-manteiga preenchido com chocolate derretido para criar detalhes divertidos como bichinhos, padrões e arabescos.
10. Sirva as Rosquinhas de Chocolate com a ganache cremosa e aproveite essa combinação de sabor e criatividade!
Rendimento: até 15 unidades

Conheça TOP:
TOP é a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lançada em 1993, que entrega facilidade de uso, sem abrir mão do sabor e da qualidade para as receitas. Com produtos de alta performance, consegue unir praticidade, já que não precisa de temperagem, e o melhor rendimento, tendo em vista que uma camada fina cobre com facilidade a superfície desejada, deixando o destaque do sabor para o recheio! E, é claro, decora com muita facilidade, deixando as sobremesas e doces com um aspecto brilhante e delicioso! A marca faz parte do portfólio de produtos da Harald, uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado.
 

Conheça Melken
Melken é a marca de chocolates nobres da Harald, reconhecida e recomendada por confeiteiros de todo o país pela facilidade de derreter e temperar, por ter muita indulgência e muito sabor, que elevam sua percepção de qualidade. O chocolate é ideal para qualquer receita porque molda, recheia e decora com o melhor rendimento e brilho. O portfólio Melken é apresentado em diversos formatos: barras, gotas, pó ou para decoração, além de contar com produtos prontos para uso, como ganaches, docinhos e recheios. Uma linha diversa e acessível para uso nos mais diferentes preparos e oportunidades.
Conheça a Harald

Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.

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